中国经济周刊-经济网讯 天眼查App显现，近来，张小泉股份有限公司请求的“一种复合钢、刀具及其制备办法”专利发布。

  摘要和说明书显现，该项专利布景技能包含，通过淬火、回火工艺处理后高碳不锈钢，能大幅度进步不锈钢刀具的强度、硬度、耐磨度，可是跟着不锈钢刀具硬度的升高，其本身的脆性也急剧升高，这就使得刀具有可能会呈现开裂的状况，降低了刀具的惯例运用的寿数。该创造触及复合金属制造的产品范畴，复合钢包含硬钢层及韧钢复合层，使得所述复合钢具有高硬度，高耐磨性及高耐腐蚀性，能确保刀刃部分具有高硬度的功能，将榜首耐性钢与第二耐性钢替换叠合而成的韧钢复合层设置于硬钢层的两边，能使复合钢坚持杰出的耐性和延展性，能确保刀具的耐性，处理了刀具受横向冲击简单开裂的问题。

  据媒体报道，2月20日，江苏徐州。男人吐槽张小泉菜刀拍了一下蒜就断成两截。随后张小泉厂家回应称，视频中这个刀硬度比较高，能不能拍蒜看原料，硬度越大越脆越简单断，后面会提高产品质量。