芝麻糊在许多人的印象中,应该是黑芝麻直接研磨成粉制成的。其实不然,黑芝麻糊中还含有其他配料,且不相同的品牌的配料不同很大。例如有的黑芝麻糊配料表为:黑芝麻、大米、花生仁。黑芝麻占配料表第一位,阐明其含量最高。但有的黑芝麻糊配料表为:大米、白砂糖、麦芽糊精、食物增加剂(醋酸酯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、黑食用香料、抗坏血酸)、黑芝麻(增加量12%)、速溶豆粉、淀粉、黑米。大米的含量最高,黑芝麻仅占12%。因而我们在购买时,一定要细心看看配料表,选黑芝麻排在第一位的。